Stoofschotel met aubergine en kabeljauw

Bereidingstijd: 20 minuten

Recept: Koemelkvrij

 

Ingrediënten

Voor 1 portie

30 g kabeljauw

1 aardappel

100 g aubergine

3 theelepels 100% plantaardige margarine

Bereiding

1. Snijd de aardappel in blokjes en kook het gaar in water. Schil de aubergine en snijd het in kleine blokjes.
2. Verhit de margarine in een hapjespan en bak de kabeljauw. Voeg de aubergineblokjes toe en stoof alles in ongeveer 10 minuten gaar.
3. Prak de aardappel en serveer alles samen.

 

Voedingswaarde per portie

Energie (kcal):	142
Vetten (g):	4,4
Koolhydraten (g):	16,3
Eiwitten (g):	7,7

Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.