Citroen cup cakes

Bereidingstijd: 45 minuten

Recept: Koemelkvrij

 

Ingrediënten

Voor 6 stuks

40 g bloem

50 g suiker

2 eieren

1 zakje vanillesuiker

sap van 1 citroen

plantaardige olie

 

Bereiding

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Meng de bloem en de suiker.
3. Leng het citroensap aan met olie tot je in totaal 40g hebt. Voeg dit bij het bloem-suiker mengsel en mix het tot een gladde massa.
4. Scheid de eieren en mix de eiwitten stijf. Vouw de eiwitten voorzichtig door het muffinbeslag.
5. Vul de muffinvormpjes en bak de muffins in ongeveer 25 minuten af tot ze goudbruin zijn.

 

Tip van de chef (!) Je kunt wat poedersuiker vermengen met water om glazuur te maken voor over de cup cakes. Het smaakt lekker én ziet er leuk uit!

 

Voedingswaarde per portie

Energie (kcal):	91
Vetten (g):	2,6
Koolhydraten (g):	14,8
Eiwitten (g):	2,0

Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.