Kipcurry met rijst

Bereiding

Bereidingstijd: 25 minuten

Recept met als voorbeeld: Nutrilon Pepti

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

2. Bak intussen in een hapjespan de stukjes kip, ui, tomaat en uitgeknepen teentje knoflook in margarine/olie tot de kip goudbruin is. Haal de pan hierna van het vuur.

3. Verhit de margarine/olie in een kookpan. Doe al roerend de bloem erbij en laat 2 tot 3 minuten op het vuur staan.

3. Meng geleidelijk aan met een beetje water/sojamelk, voeg naar smaak currykruiden toe en laat 5 minuten op het vuur staan. Haal de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.

4. Voeg de klaargemaakte Nutrilon Pepti 2/sojadrink toe aan de pan. En voeg hierna het kip- groentemengsel toe aan de pan met currykruiden.

5. Serveer de curry met de rijst.

Tip 1 van de chef: Serveer het gerecht met wat fijngehakte peterselie als garnering.

Tip 2 van de chef: Ook eenvoudig te bereiden voor een aantal dagen. Vermenigvuldig hiervoor simpelweg de ingrediënten met de hoeveelheid gewenste porties.

Ingrediënten

Voor 1 portie

30 g kipfilet

3 eetlepels witte ongekookte rijst

3 theelepels 100% plantaardige margarine/olie

90 ml water + 3 schepjes Nutrilon Pepti 2 of 100 ml Dreumes/peutermelk op basis van soja

1 theelepel bloem

1 eetlepel fijngesneden ui

1 tomaat

1 teentje knoflook

Currykruiden

Peterselie

Voedingswaarden

per portie

Energie (kcal):	243
Vetten (g):	10,3
Koolhydraten (g):	25,6
Eiwitten (g):	10,9

Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.

Nutrilon Pepti is een voeding voor medisch gebruik, uitsluitend te gebruiken onder medisch toezicht als dieetvoeding bij koemelkallergie